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【早安健康／農委會農業兒童網】百變匏瓜 鮮果好烹煮、老熟變容器  古代人沒有水瓢，就利用身邊的東西來製作用具舀水，而葫蘆，就是很常見的容器；戲劇裡的道士，也會用葫蘆來裝 丹藥，認為它是可以凝氣不散的法器。夫婦結婚，要喝「合巹」酒，巹（ㄐ｜ㄣˇ）就是將葫蘆剖成兩半，用來盛酒的酒器。雖然它存在的歷史很悠久，但一直到現在，仍是市場上很常見的食材，它就是匏瓜或稱扁蒲，閩南語則是蒲仔。  匏瓜盛產於5月至10月，桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東都是產區。它的外形有圓有扁有長有短，也有像天鵝或是葫蘆形狀，果皮顏色則有淡綠素面和青色虎斑之分，有斑紋的又被稱為花蒲。我們在市場常見的有：長得像牛腿的長扁蒲、上窄下圓像西洋梨的水壺蒲，還有上小下大腰細的葫蘆蒲。雖然外型特色很多變，不過，煮熟後都是軟嫩爽口，是很清爽消暑又營養的夏季佳餚。  匏瓜是爬藤植物，全株有毛，長有捲鬚，開白色的花，很多農家在庭院搭個棚架就能種植，又能遮蔭納涼。它的果實從外皮到瓜籽都能料理，熱量低水份多，含有鈣、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、C跟B群等，有利尿效果，有助改善水腫問題。  盛產時可以把它刨絲晒乾，就成了蒲仔絲、蒲仔乾；有些商人會將酸菜、豬肉絲、筍片、紅蘿蔔，用蒲仔絲綁在一起，加點薑絲就煮出好喝的湯。果實不採收放到老熟表皮硬化，就能用來製作器具，甚至可以雕刻成工藝品呢。  挑選匏瓜當然是越嫩越好。不管是虎斑花蒲或淡綠扁蒲，口感與料理方式大同小異，挑選原則差不多。外皮光滑細嫩，完整無損傷，而且絨毛分布均勻，新鮮度較佳；梗蒂梗顏色翠綠表示剛採收不久，變乾和萎縮的，就是已經存放一段時間。如果不打算立刻煮食，可以整顆匏瓜用紙包好冷藏；如果只切食一半，剩餘部分要連同外皮用保鮮膜包好再冷藏，盡快食用完畢，避免水份流失果肉乾硬。  …  延伸閱讀：更多健康相關新聞紅白果肉大PK！ 火龍果營養不同揭曉讓血管更有彈性 西瓜吃這顏色就對擺脫經前症候群 補充6種食物營養一招「舟式」瑜伽 象腿、肥肚一起瘦橘皮組織因循環不良 1動作讓大腿遠離＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

二○一九台北電影節自即日起至七月十三日在台北市中山堂、台北新光影城、光點華山電影館登場，中華電信MOD回應廣大影迷殷切期盼，特別成立「台北電影節專區」，精選上百部台北電影節歷屆參展電影，讓影迷暢看精彩電影大呼過癮。今年台北電影節有許多重量級影片，除了開幕片的(灼人秘密)與閉幕片的（地久天長）外，今年獲得坎城影展影帝獎座的阿莫多瓦新作（痛苦與榮耀）、柏林影展金熊獎的（出走巴黎）和小兵立大功在日本創下票房奇蹟的（海角上的兄妹）等，都將在台北電影節播映；此外，世界首映（驚悚劇場I）與（驚悚劇場II）、侯孝賢導演（海上花）數位修復版、（野雀之詩）、（大餓）、（傻傻愛你，傻傻愛我）和（陪你很久很久）等台灣電影也受到影迷高度期待。中華電信MOD長期關注台灣電影產業發展，全力支持台北電影節，於今年成為台北電影節最大贊助品牌。中華電信表示，為鼓勵及支持台灣電影的創作，並讓影迷享受歷屆台北電影節好片，特別成立「台北電影節專區」，集結台北電影節歷屆上百部電影，如本屆入圍競賽片（切小金家的旅館）、（人面魚：紅衣小女孩外傳）、（狂徒）以及去年得獎（佛普拉斯）、（血觀音）、（幸福路上)等等好片；此外，本屆入圍十一項獎項的(老大人)也會在七月十二日開放電影一九九客戶觀賞；還有入圍本屆台北電影節最佳劇情長片、最佳導演、最佳編劇、最佳男主角、最佳女配角等等十一項大獎的（寒單），也將在MOD獨家搶先上架，要讓客戶在家也能欣賞台北電影節電影，享受佳評如潮的心靈震撼。

娛樂中心／綜合報導44歲台灣第一名模林志玲在上（6）月（6）日驚喜突拋閃婚震撼彈，對象卻不是萬年緋聞男友言承旭，而是日本天團放浪兄弟（EXILE）的表演者AKIRA（黑澤良平），小倆口當天在宣布喜訊後，又隨即前往美國度蜜月，如今新婚的兩人一舉一動都備受關注。▲林志玲和AKIRA上月宣布結婚消息。（圖／翻攝自微博）日前志玲姊姊夫妻倆婚後首度同框的照片在網路上瘋傳，只見小倆口並肩坐在2樓看台處觀看演唱會，照片中只見AKIRA梳著整齊的油頭，林志玲則穿著黑色裙子小露香肩美腿，長髮披肩姿態優雅，兩人專注地看著台上的表演，右手還不約而同地放在下巴，「神同步」動作洩露了夫妻倆的好默契。▼▲AKIRA力挺同門師弟的演唱會。（圖／翻攝自IG）今（6）日AKIRA也在社群網站上曬出正在洛杉磯看「OTAQEST LIVE」演唱會，來替旗下的J Soul Brothers（3JSB）加油，當時在台上表演的是登坂廣臣和ELLY，坐在身旁的則是小林直己，兩人一起比著帥氣手勢跟著音樂對鏡頭點點頭，但卻沒有讓另一邊的愛妻入鏡。▼▲AKIRA、林志玲婚後首現身被拍。（圖／翻攝自微博）雖然在暗中幽會的小倆口沒有在社群網站上公開放閃，但志玲姊姊手中的婚戒卻仍在黑暗中閃閃動人，露著雪白香肩和逆天美腿的林志玲席間也和身旁老公有說有笑，而AKIRA看著老婆的眼神也充滿濃濃愛意，即便沒有主動放閃，但網友們都被這些偷拍外流照閃瞎啦。更多三立新聞網報導帶9歲兒騎單車環島！阿松「超怕騎不動」自發性一天一萬步楊超越跟老闆遊日本「挑蘿莉服」？他曝「甜蜜依偎照」放閃半百熟女楊玉梅公然曬巨鮑！SIZE嚇呆眾網友：好吃嗎姊妹情深！梧桐妹緊抱咘咘…「不捨分離」網看了都揪心

公視戲劇《噬罪者》上週六播出曹晏豪驚人告白，向觀眾解答當年害死蔡瑞雪的真凶到底是誰，網友驚訝之餘也紛紛表示兄弟情很偉大，對此莊凱勛表示他就是在演哥哥本人，有次聊天時哥哥關心最近在演甚麼，還直接回答「我在演你啊」。他還透露因為是家中老么的關係，自己本人反而比曹晏豪更像王杰。上週《噬罪者》播出內容出現由曹晏豪所飾演的弟弟王杰，因為公司前輩朱大哥欠債累累來找他來幫忙，結果對方竟然在晚上喝酒時跳樓自殺。為了幫前輩獲得保險金掩蓋自殺事實，所以向警方隱瞞真相。最後事件好不容易告一個段落，王杰卻在與哥哥聊天過程中，向觀眾意外揭露他就是真正害死蔡瑞雪的殺人凶手，還質問當年替他頂罪入獄的哥哥莊凱勛「你有守住祕密嗎？」，擔心他洩漏真相。但也有不少網友疑惑，為什麼王翔會願意為弟弟頂罪入獄，對此莊凱勛回答，「原因很簡單，就只因為他是我弟弟」。莊凱勛解釋可能大家會覺得很不可思議，可是他自己的哥哥也是這樣，從以前就是會把最好的留給弟妹。在家中身為老么的莊凱勛表示，其實自己真實的性格比較接近劇中角色王杰，小時候都把自己的兄長當作偶像，所以能有機會去扮演自己從小到大的偶像，這件事情對莊凱勛來說是很興奮的，因此剛開始才會想接演這部作品。更多鏡週刊報導最強小三和正宮當朋友 蔡淑臻：何苦這樣傷害她曹晏豪講偷吃細節太露骨 蔡淑臻內心吶喊「我不要聽」拍《噬罪者》撞滿頭包 曹晏豪超敬業「只擔心會不會連戲」更多新聞報導阿KEN消失不只半年 此時出現竟在這兒隨性坐地吃漢堡 一抬頭是超大咖女星3女星狂憋尿8小時 驚見馬桶全血正翻了！王菲13歲女兒辣秀逆天長腿楊冪不甩烏龍爆料 30天發5篇代言文今日娛樂推薦影音

作者●鍾子偉/商周.com專欄作者幾個星期前，我遇到了一個2年多沒見過的大學學妹。畢業後，我們各自選擇了不同的職業道路，每隔幾年才會在同學聚會或共同朋友的婚禮上相遇。畢業之後，她在一間美國大型跨國企業找到一份很穩定的工作，看起來過去幾年有個非常開心且成功的職業生涯。5年前我們那幾次碰面時，她提到開始跟一個人非常好的年輕內湖科學園區工程師在約會。 當我們同學聚餐時，她的男朋友有幾次還會來接她，我們也會跟他打聲招呼。他們看起來在一起非常開心，而且看起來是個非常溫柔且支持她的男朋友。我們多數認為他們很快就會結婚，但現在兩個人都已經年過30了。這次碰面時，我問她交往情況如何，還在一起嗎？喔，是的，他們依然在交往。她的男朋友最近在一間非常知名的國際科技公司找到新工作，剛當上基層主管。他們已經交往6年多了。沒有計劃結婚？她長嘆一聲。過去的3、4年裡，他們一直在討論這個問題。一開始的目標是打算兩個人都30歲的時候就結婚，而那已經是幾年前了。發生了什麼事呢？她的父母。學妹的父親是一位成功的小兒科醫生，母親是大學教授。你可以想像，他們兩位對於女兒要結婚的對象有很高的期待，希望能夠來自非常類似的家庭背景。對某些醫生，老師，教授或公務員的父母來說，這通常意味著來自同一背景、行業或某些很少數的選擇。一開始，當她父母第一次見到男朋友時，實際上非常喜歡他。他人很好，非常有禮貌，並積極有目標性的去探索自己的職業生涯。但是在更瞭解他，尤其是家庭背景後，他們開始變得不滿。男生的父母都沒有大學畢業，其中一位常失業，而且成長過程家庭生活往往不穩定，經濟情況低於平均水準。 過了一陣子，她的父母強烈建議他們分手。最初，他們想或許過了開始的一兩年後，當父母變得習慣他，理解家庭背景跟男友個人一點關係都沒有，而他依然是非常支持她且很棒的男朋友後，父母最終會克服這點並且允許。結果卻是反過來，隨著她年紀增長，父母逐漸變得更不滿、越來越強烈催促，有時甚至會用情緒勒索他們分手。現在在家中，這是一個禁忌的話題，而且甚至拒絕提到男朋友的名字，常常試著幫忙介紹他們女兒其他的可能對象。學妹又嘆了一口氣：「你難道不覺得這有點過頭了嗎？我們現在都已經年過33歲，兩個人都想要結婚。我想過去6年，他已經證明了他是個穩定、成熟，值得信賴的未來老公選擇。但我的父母依然拒絕接受這點。我可以想像他們對於我男友家庭的差異和背景，會影響我們未來家庭生活的擔憂，但說老實話，這完全不是他的錯，而且我認為僅因為他的家庭背景，認為他是個壞人要強迫我們分手，這是非常不公平且帶有偏見的。難道你不覺得有時候當父母是醫生背景，他們常常陷入自己的社交小圈圈，陷在非常狹隘和有限的教養教育背景，而且非常在意面子？最終，他們總覺得自己是對的，而且會非常保守，對於什麼能接受以及關於對錯的想法非常絕對。」根據我自己的經驗，現在多數朋友都已經年過30，許多人正走入家庭生活階段準備結婚了，這是相當普遍的問題。不僅是這些背景的家庭而已，還包含傳統上有良好教育但很封閉的小圈圈背景，像是小學老師、政府公務員和律師等等。社會正在變得越來越快。30年前被接受的東西，現在可能被認為已經過時了。從科技到LGBT權利，再到女性權利和意識的提升，一切都變化得非常快，以至於上一代被困在一個似乎只能認可其價值觀的小圈子是非常普遍的情況，對他們來說要與時俱進非常很困難。對於50-60歲、有非常成功背景的父母來說，聽進去直接違背他們世界觀的事情是非常困難的。他們要好的朋友、同事、員工或是學生通常不會直接當面挑戰他們，都會試著不要對他們不禮貌。因此，從這個角度來看，對我們的父母、家庭成員，或是任何我們尊重，希望能持續成長和進化的長輩來說，教育他們的責任，或是不時刺激他們、迫使他們接觸和接受這些新的世界觀、新的可能性跟更開放的思維等等，這些責任只能由自己的孩子—我們，來完成。這是我們的責任，不管多痛苦，甚至有時候要挑戰、辯論、討論或是推翻一些我們覺得明顯錯誤、過時、過度批判或有偏見的舊有價值觀。這樣，也只有這樣，我們將一同成長和進化，分隔世代的差距和隔閡，才有機會能逐漸減少，而非增加。如果從來沒有真正的討論或辯論，每個人依然持續活在自己的世界，看起來每個人都同意且跟著他們一起「微笑」著，那我們要如何期待社會能夠真正一同進化和成熟？如果不是我們這些「孩子」，那麼我們該希望誰能做到這一點？更多商業周刊文章穿上不適合的衣服，就是在傷害自己！形象管理專家教你：打造沒有「廢物」的完美衣櫃※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

在「國安五法」相繼修法後，蔡英文總統目前又宣示，立法院下會期將完成「中共代理人」的修法，嚴格規範人民、法人、團體或機構為中共進行危害國安的政治宣傳、發表聲明，或參加中共所舉辦的會議。這樣的作為不僅會影響兩岸民間交流，也必然導致兩岸情勢更加緊張。民進黨政府自今年五月起，陸續通過「國安五法」的修正，無一不與中國大陸有關。包括刑法修正，把中國、香港、澳門及境外敵對勢力正增列為外患罪適用範圍；國家機密保護法修法，除規定退離職涉密人員須最長管制出境六年，也明定洩密給中國等敵國，最重判十五年，戰時更可處以死刑；國家安全法修法，將網路空間納入國安範籌，並提高為敵發展組織罪刑責；兩岸條例修法，除退將及涉密政務副首長終身管制參與大陸政治性活動外，還明定兩岸簽署政治協議時，必須在協商前及簽署後，交由國會「雙審議」，最後且必須經全國性公民投票通過才可生效，大幅提高兩岸政治協商難度。如今，蔡英文又在臉書上貼文宣示，下會期將會繼續努力完成「中共代理人」的修法，這一系列的動作，目的當然相同，就是要緊縮兩岸交流、嚇阻親中力量、箝制統一言論、營造仇中氛圍。就事論事，國家安全確實應該重視，不管做中國大陸或是任何其他國家的代理人，從事危害國家安全或社會安定的行為，當然也應該嚴懲。問題是這項修法禁制的對象，除了中國大陸的黨政軍機關之外，還包括「具政治性機關、團體或涉及對台政治工作、影響國家安全或利益之機關、團體或其代理人」，範圍既廣又不明確，民眾怎麼可能清楚？再說如何定義「危害國家安全或利益」、何謂「社會安定」、「政治宣傳」？如果在會議中發表認同「九二共識、一中各表」，堅決「反對台獨」的「共同聲明或相應聲明」，算不算危害國家安全？難道台灣民眾只有主張台獨的自由而沒有主張統一的自由嗎？更重要的是，「中共代理人」由誰界定？標準為何？像是台灣的幾大工商團體，每年都與大陸合辦若若干會議、論壇、座談或參訪活動，試問，這些團體算不算「中共代理人」？如果他們未來在論壇或是活動中發表聲明，提出跟民進黨立場相左的主張，算不算危害國家安全？果真如此，豈不是要限制所有台商和民眾參與大陸的活動嗎？事實上，民進黨政府不只對台灣民眾進行兩岸交流重重設限，對於在台的陸資企業也嚴加管制。幾天之前，經濟部才公布，為防堵違法陸資，將提高裁罰基準，明定十種情況將加重兩倍到三倍處罰。包括投資對國安有不利影響、有資安疑慮、導致國內核心技術移轉或流失、不屬於大陸來台投資的開放業別、屬於大陸來台投資業別項目中限制條件開放的投資業別、惡意挖角、惡性倒閉造成重大勞資糾紛；藉投資行背信、侵佔、詐欺等刑事財產犯罪行為；投資所得利益、近二年營業額或與其國內外事業資金往來超過投資金額，認有加重處罰必要及其他情節重大情況。這些提高裁罰標準的情況，自然有部分確實不無道理。不過，在如此嚴厲的管制下，陸資企業很可能動輒得咎，競爭對手只要用「惡意挖角」一招，就能讓陸資企業很難招攬人才；陸資企業在台也不能大展宏圖，賺錢太多，否則主管機關就可以扣上「投資所得之利益、近二年營業額或與國內外事業資金之往來，超過投資金額」的大帽子，予以加重處罰；更何況主管機關還可用「其他情節重大者」的名義，處罰陸資企業。試想，在民進黨執政下，今後還有什麼陸資企業願意來台投資？可以想見，在這一連串的修法動作之後，兩岸民間交流一定會受到影響，原本就緊張的兩岸關係，自然會更難和緩。這或許符合民進黨升高兩岸對立、刺激反中情緒的選戰策略，但卻可能給台灣帶來莫測的風險，因為大陸如果將其視為「法理台獨」的開端，縱然不會立即採取反制措施，但一定會加強防範，最後遭殃的，不就是台灣民眾嗎？ (作者汪誕平，台灣資深媒體人) 【大華網路報】

接到李世明大使，從教廷打來的電話，除了分享他別開生面的「世界的光-台灣當代藝術展」的喜悅外，他慎重其事邀請我，近期如果行腳歐洲時，可以順道到大使館走走。聽到李大使饒富成就感的電話，詞真情切，心頭也跟著雀悅起來。從大使館傳來的照片，可以看出，有台灣當代藝術妝點的教廷大使館空間，果然是煥然一新。為了這個展覧，大使館印製精美邀請卡，李大使還禮貌周到地，一一打電話，慎重邀請貴賓參加開幕典禮。台灣的民俗風情，透過藝術家創作巧手，躍然畫布上，為嚴肅的空間，増加了不少情趣，更增添交談話題，讓他很有成就感。當代藝術的呈現之後，李大使下一步希望回應梵諦岡濃厚宗教信仰氣息，積極覓求聖母瑪利亞畫像。據了解，李大使首先洽詢台中藝術銀行，確定沒有宗教畫後，他求助於天主教大學府，很幸運在輔仁大學覓得4幅經典宗教聖作，有了該批作品，他更有把握，再佈置一個不一樣的辦公空間。不管台灣當代作品也好，傳統宗教聖女畫也罷，年年嘗試不同主題，不但能讓藝術真正融入生活作息之中，也讓台灣外交推動，更接地氣，透過藝術的浸淫，體驗更多的感同身受。 作者為典藏雜誌社社長●更多文章見作者臉書，經授權刊載。●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場。  查看原始文章

一家四口出遊，因為疲勞駕駛自撞橋頭釀3人受傷，這起車禍發生在台中霧峰烏溪橋，男駕駛當時開休旅車，越開越偏離車道，最後朝橋頭衝撞，連告示牌也撞斷，這一撞車上男駕駛左手疑似骨折，老婆和6歲兒子都受輕傷，幸好3歲小女兒沒受傷，但也受到驚嚇。下午13點57分台中霧峰烏溪橋，一輛白色休旅車，本來開在外線車道，越開越偏衝到慢車道，突然碰一聲整輛車反彈，冒出一陣白煙。目擊店家：「就聽到，碰很大聲。」還沒開過橋先自撞橋頭，救護車獲報5分鐘內趕到，發現車上總共一家四口都受傷。救護員vs.駕駛：「(哪裡痛)，嘴巴這裡。」35歲劉姓男駕駛傷勢最嚴重左手疑似骨折，老婆則是受輕傷坐上救護車先送醫，車上還有兩名兒女，6歲兒子腹部有輕微挫傷，幸好3歲小女兒沒受傷，一起被送往同家醫院。地上留下一攤油漬，橋頭豎立的烏溪告示牌，被休旅車應聲撞斷一支腳，可見撞擊力道不小，地上還有車子，撞破的車燈罩和板金，四散在馬路邊，當時一家四口從台中要往南投草屯，在烏溪橋前自撞，當時沒有下雨也沒有，其他車輛經過，警方表示男駕駛沒有酒駕，自稱疲勞駕駛才會偏離車道撞上橋頭，這一撞一家四口兩大1小受傷全家都受到不小驚嚇。更多 TVBS 報導太疲勞？騎士撞分隔島 彈飛遭車輾斃 阿羅哈客運車禍 司機疑疲勞駕駛20萬交保 過彎衝破護欄！ 華航副機師命喪中山高 酒駕藏毒拒檢 逃逸蛇行撞警車 害2警傷

娛樂中心／綜合報導大陸人氣女團「火箭少女101」成員楊超越，自出道以來話題總是不斷，雖然她在唱歌方面尚有不足，但跨足戲劇圈後得到不少肯定，活動代言更是接不完。近日她遭爆在5月時跟老闆一同遊日本，兩人甚至一起在制服店挑選「蘿莉風服裝」，面對外界質疑，老闆乾脆PO照一次說清楚。▲▼楊超越出道以來話題不斷。（圖／翻攝自微博）楊超越跟經紀人兼老闆在近日遭爆料密遊日本，尤其楊超越在制服店「挑選蘿莉風服裝」，老闆在身邊提供意見的畫面更是激發網友的想像力，甚至有人質疑楊超越是不是被老闆潛規則，對於外界傳言，老闆則是在6日PO出一張照片說明，只見他跟女友甜蜜靠肩，而楊超越則坐在對面滑手機幫拍照，對自家老闆公然放閃一臉習以為常。▲▼經紀人貼出跟老婆合照闢謠。（圖／翻攝自微博）老闆表示，他跟女友已經在5月20日當天領證結婚，去日本是他、老婆、楊超越3人同行，絕不是爆料網友想像的那一種劇情，隨後，老闆老婆也轉發該發文，表示力挺老公。粉絲則最楊超越被造謠抹黑相當生氣，要求經紀公司站出來提告，「律師函搞快點」、「這對女偶像是多大的傷害」、「求你快告吧」。▲經紀人貼出跟老婆合照闢謠。（圖／翻攝自微博）更多三立新聞網報導暗中幽會…AKIRA眼睛狂放電！林志玲「超巨鑽戒」閃瞎遺傳王菲另類風格！竇靖童黑眼妝撞臉媽媽 網友笑：忍者龜夏戀嘉年華／寶刀未老！葉啟田「尾音狂拉12秒」網全跪哭陳美鳳生日願望「桃花朵朵開」！自曝最愛公園「做這事」

採訪＝林玉婷   撰文＝葉佩珒台灣校園午餐的議題一直以來圍繞於餐費凍漲、衛生安全、美味健康等面向打轉，但其實校園午餐該注意的不只是飲食安全、營養健康，教育部國民及學前教育署（簡稱國教署）署長彭富源認為，積極將校園午餐融入教育，以最貼近孩童生活中的方式來教導學童關於吃的知識，也是台灣校園午餐該全面升級的一環！校園營養午餐不只有食用安全需注重，融入學習也是要點！台灣對於校園午餐的革新，近幾年一直著重於食材成本、食品安全、美味爭議等層面，但彭富源表示「校園午餐，你光看表面你只會想到食用的安全或健康，但其實不僅僅是如此」，當更深層地看待校園午餐、試著將校園午餐轉化至課程當中時，便能發現其實還能融入教導學童食物營養、用餐禮儀的探討，也就是台灣應該努力向校園推廣的「食育」。學童的教育往往會影響一輩子，目前政府在努力推動的新課綱就是要革新過往的填鴨式教育，彭富源說明「新課綱最重視的其實便是跟真實生活情境的連結」也就是學童們不應該只是照著課本或者老師灌輸的觀念來學習，而是透過「實作」來進行知識探索與生活體驗，這時校園午餐就是非常適合學習的環境，教學內容不僅限於食材認識與營養方面的探討，還可以擴增到衛生學習以及用餐禮儀的結合。學童抬餐桶、相互打菜，便是基礎社會教育的練習若想讓學童們真正在一定的課程時數內，感到有興趣、想要參與，彭富源表示學校便不能以「背多分」的方法強迫觀念的輸入，而是要以符合小朋友的學習方法來因材施教，例如光是用餐前以抬餐桶、相互打菜的「實作」方式，所帶來的教育理念便包括合作關係的建立，打菜時不打鬧及交談來維護同儕的飲食衛生，以及最後用餐結束，將餐具、餐桶物歸原位，清洗餐具、整理桌面等動作都是食育的一環，這些實際的動作累積在學童的日常當中，除了養成學童的責任感，同時學童們也能感受完成任務的成就感。除了吃得好 、吃得飽，彭富源強調台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐，還要結合教育、講究整體的內涵，將食育融入到文化以及孩子的內心當中，這樣的教育孩童們才「帶得走」，而不是單純地背書或機械化接受老師給的資訊，未來學童們在進入社會時，這些已經內化到意識層面的教育便能自然地發揮功效，讓學童們不知不覺中將日常養成的習慣，成為未來一輩子的飲食觀念。呼籲各界共同推動灃食營養5餐計劃，讓「3年百校」不只是口號！不只是政府積極希望台灣校園午餐能夠食育化，民間團體也十分關注學童們在飲食層面所接收到的教育，彭富源表示灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）所推動的「營養5餐」計畫，包含到飲食教育很重要的5大層面，從飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間與創意互動等，都與國教署新課綱希望能將教學整合應用於生活情境的核心理念相當契合，彭富源解釋「灃食公益飲食文化教育基金會，全名中包含的『飲食文化』這4個字便是很好的切入點」，由於自己曾認真研讀過灃食教育基金會所提供給校園的飲食教材，例如雞蛋教材中教導學童雞蛋的構造、親手動手做的食譜、立蛋習俗的由來等，所宣導的已經不只是知識，還結合了趣味、生活日常常識，認為這樣的教材便是非常適合學童以及融入台灣文化的教育方式。彭富源也表示，目前灃食教育基金會的營養5餐計畫已初步先與新北市政府教育局合作，以青潭國小與育德國小作為示範校，期盼後續帶動更多學校參與，而國教署也會跟全台各縣市溝通合作，選拔出願意與政府、民間團體共同努力推廣「食育」的學園，除了組成三角合作關係，國教署也會給予資源補助，希望在各方都協同參與下，以「3年百校」的目標共同將知識、美感、美味、實踐、溝通等理念帶入校園。文化教育難行之處，藉由「食」來化解「校園午餐是最貼近學童的教育媒介」彭富源認為文化是很難進入到小孩內心當中的，但飲食卻是一個很好的切入面，因為與日常生活產生連結，小孩才會有實際感受，因此利用校園午餐作為橋樑來影響學童的飲食教育，便是教育主管機關、民間團體與學校機關們該努力的方向！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去